ARROZ CON LECHE Y PANELA
Nº COMENSALES:
4
LISTO EN:
60 min.
DIFICULTAD:
Baja
BUENO PARA:
Postres
EL POSTRE MÁS FAMOSO
El arroz con leche es uno de los postres más conocidos en todo el mundo, prácticamente todos los países tienen esta receta con múltiples variaciones, aunque su origen se sitúa en Asía hace miles de años.
Esencialmente sus ingredientes son leche, arroz, azúcar y canela, pero se suelen agregar otros productos para aromatizarlos como la naranja, vainilla o coco.
En esta ocasión, presentamos una versión de amplia popularidad porque excluye el azúcar para dar paso a un producto endulzante natura como la Panela.
Panela Coéxito es la gran invitada en esta receta, que por sus carácter natural, hace un aporte nutritivo que beneficiará a todos la familia.
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250g de arroz
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500ml de agua
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500ml de leche
- 100g de Panela Coéxito (8 cucharadas)
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1 taza de coco rallado
- 1 rama de canela
- 2 trozos de corteza de limón
- 1/2 cucharadita de vainilla
- Canela en polvo al gusto
pASO 1
En una olla profunda colocar la leche, el arroz, una rama de canela y la vainilla y mezclar. Añadir la corteza de limón o naranja. Remover y deja cocinar a fuego suave durante 45 minutos. Remover cada 5 minutos para que no se pegue.
pASO 2
Cuando el arroz con leche adquiera una textura melosa, agregar 100g de Panela Coéxito. Remueve para que se disuelva, dejar cocinar un poco más (5 a 10 minutos).
pASO 3
Retirar la canela y las cortezas de naranja y de limón. Dejar enfriar y colocar en tazas. Espolvorea canela por encima y servir.
CONSEJOS
Para mayor cremosidad, usar leche entera. Procura estar muy pendiente de la cocción de los ingredientes para no quemarlos, si es necesario agregar un poco de agua para evitar sobrecocción.
