Guiso de hallacas ¡El sabor de la navidad venezolana!

PANCITOS DE MAÍZ MORADO
mayo 12, 2021
Show all

Guiso de hallacas ¡El sabor de la navidad venezolana!

HALLACAS LA COMADRE

HALLACAS LA COMADRE

Categoría, DificultadAvanzado

Las hallacas con el sazón adobo La Comadre son tamales tradicionales venezolanos.

Productos1 Serving
Tiempo Total2 hrs 5 mins
INGREDIENTES
 1 kg Pernil de cochino (cerdo) troceado
 2 kg Carne de res (vaca) troceada
 2 kg Pollo hervido troceado
 500 grs Tocino troceado
 1 kg Cebolla
 100 grs Ajo machacado
 100 grs Alcaparras
 500 grs Ajoporro (Puerro)
 250 grs Cebollín
 1 kg Pimiento rojo
 100 grs Uvas pasas
 50 grs Ají dulce
 400 ml Vino dulce para cocinar
 200 ml Vinagre
 500 grs Papelón (Panela)
 100 grs Harina de maíz Juana
 100 grs Sazón Adobo La Comadre
 50 ml Aceite con achiote
ELABORACIÓN
1

Cocinar por separado cada carne con agua hirviendo (sin sal) y reserva los caldos.

2

Sofreír la cebolla y el ajo con el aceite con achiote caliente.

3

Agregar al sofrito el ajoporro (puerro), el cebollín y dejar cocinar durante 5 minutos.

4

Agregar el pimiento y el ají dulce. Dejar cocinar durante 5 minutos más.

5

Añadir a la olla las carnes y todos los demás ingredientes, dejando el vino y el adobo La Comadre para el final. (Echar al gusto)

6

Aparte, mezclar en agua el papelón (panela) y la harina. Mezclar y añadir aceite con achiote.

7

Dejar cocinar durante 45-50 minutos hasta que consiga una consistencia espesa.

Ingredientes

INGREDIENTES
 1 kg Pernil de cochino (cerdo) troceado
 2 kg Carne de res (vaca) troceada
 2 kg Pollo hervido troceado
 500 grs Tocino troceado
 1 kg Cebolla
 100 grs Ajo machacado
 100 grs Alcaparras
 500 grs Ajoporro (Puerro)
 250 grs Cebollín
 1 kg Pimiento rojo
 100 grs Uvas pasas
 50 grs Ají dulce
 400 ml Vino dulce para cocinar
 200 ml Vinagre
 500 grs Papelón (Panela)
 100 grs Harina de maíz Juana
 100 grs Sazón Adobo La Comadre
 50 ml Aceite con achiote

Instrucciones

ELABORACIÓN
1

Cocinar por separado cada carne con agua hirviendo (sin sal) y reserva los caldos.

2

Sofreír la cebolla y el ajo con el aceite con achiote caliente.

3

Agregar al sofrito el ajoporro (puerro), el cebollín y dejar cocinar durante 5 minutos.

4

Agregar el pimiento y el ají dulce. Dejar cocinar durante 5 minutos más.

5

Añadir a la olla las carnes y todos los demás ingredientes, dejando el vino y el adobo La Comadre para el final. (Echar al gusto)

6

Aparte, mezclar en agua el papelón (panela) y la harina. Mezclar y añadir aceite con achiote.

7

Dejar cocinar durante 45-50 minutos hasta que consiga una consistencia espesa.

Guiso de hallacas ¡El sabor de la navidad venezolana!
0
    0
    Mi carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda
    Abrir chat