Ceviche de pescado

Mes Morado
Mazamorra morada ¡El postre tradicional del Mes Morado!
septiembre 24, 2020
Show all

Ceviche de pescado

CategoríaDificultadIntermedio

Es un plato tradicional que forma parte de la cocina de numerosos países de Centroamérica y Suramérica. El ceviche se define como una preparación de pescado o marisco que ha sido macerado en un jugo o aliño cítrico.

Productos1 Serving
Tiempo Total50 mins
INGREDIENTES
 1 kg Bonito (Pescado)
 15 Limones
 1 Cebolla morada
 ½ Ají rocoto Coéxito
 2 Ramas de cilantro
 ½ Ají amarillo Coéxito
 2 Choclos en trozos Coéxito
 10 grs Sal
ELABORACIÓN
1

Limpiar el pescado y cortar en cubos o trozos pequeños (más o menos de 2 cm de lado).

2

Colocar en un escurridor y agregar la cebolla morada cortada en julianas finas y lavar con abundante agua.

3

Condimentar con sal y el ají amarillo y revolver. Incorporar el jugo de los 15 limones exprimidos, revolver y dejar reposar 5 minutos.

4

Refrescar con cubos de hielo, mezclando continuamente, no dejar que el hielo se derrita por que la salsa podría ponerse líquida.

5

Retirar el hielo y servir inmediatamente adornado con el ají rojo, y si los desea choclo y camote sancochado.

Consejos, trucos y secretos del Ceviche de pescado
6

Debe servirse inmediatamente después de refrescar para que no se ponga demasiado ácido, el proceso de cocción del limón seguirá mientras se sirve, otorgándole un sabor inigualable.

7

Se sirve en plato hondo.

8

Leche de tigre se llama al líquido que se forma por la maceración del pescado con todos los ingredientes. Es el jugo que se toma con cuchara luego de degustar un trozo de ceviche.

Ingredientes

INGREDIENTES
 1 kg Bonito (Pescado)
 15 Limones
 1 Cebolla morada
 ½ Ají rocoto Coéxito
 2 Ramas de cilantro
 ½ Ají amarillo Coéxito
 2 Choclos en trozos Coéxito
 10 grs Sal

Instrucciones

ELABORACIÓN
1

Limpiar el pescado y cortar en cubos o trozos pequeños (más o menos de 2 cm de lado).

2

Colocar en un escurridor y agregar la cebolla morada cortada en julianas finas y lavar con abundante agua.

3

Condimentar con sal y el ají amarillo y revolver. Incorporar el jugo de los 15 limones exprimidos, revolver y dejar reposar 5 minutos.

4

Refrescar con cubos de hielo, mezclando continuamente, no dejar que el hielo se derrita por que la salsa podría ponerse líquida.

5

Retirar el hielo y servir inmediatamente adornado con el ají rojo, y si los desea choclo y camote sancochado.

Consejos, trucos y secretos del Ceviche de pescado
6

Debe servirse inmediatamente después de refrescar para que no se ponga demasiado ácido, el proceso de cocción del limón seguirá mientras se sirve, otorgándole un sabor inigualable.

7

Se sirve en plato hondo.

8

Leche de tigre se llama al líquido que se forma por la maceración del pescado con todos los ingredientes. Es el jugo que se toma con cuchara luego de degustar un trozo de ceviche.

Ceviche de pescado
0
    0
    Mi carrito
    Tu carrito está vacíoVolver a la tienda
    Abrir chat