Alfajores – Receta argentina

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Alfajores – Receta argentina

CategoryDifficultyBeginner

Los alfajores son un postre típico en varios países de Latinoamérica; Argentina, Paraguay, Uruguay y Chile, entre otros. Son deliciosas galletas hechas de maicena o harina de trigo y rellenas de dulce de leche / arequipe.

Yields1 Serving
Total Time30 mins
INGREDIENTES
 200 g Harina de trigo
 300 g Maicena (Fécula de maíz)
 4 g bicarbonato de sodio
 20 g Polvo de hornear
 200 g Mantequilla
 150 g Azúcar
 3 Yemas de huevo
 10 ml Esencia de Vainilla Levapan
 1 Dulce de leche Coéxito
 50 g Coco rallado
ELABORACIÓN
1

Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear. En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de una en una mezclando bien cada vez, luego el coñac; y poco a poco los ingredientes secos tamizados. Incorporar la esencia de vainilla mezclar bien.

2

Formar una masa sin amasar y estirar de ½ cm. de espesor. Cortar medallones de 4 cm. de diámetro. Colocar sobre una chapa sin enmantecary cocinar en horno moderado durante 15 minutos; dejar enfriar.

3

Formar los alfajores uniendo dos tapas con dulce de leche en el medio y pasar sus bordes por coco rallado.

Consejo
4

Puedes guardar los alfajores envueltos en papel film transparente para que se conserven mejor.

Ingredients

INGREDIENTES
 200 g Harina de trigo
 300 g Maicena (Fécula de maíz)
 4 g bicarbonato de sodio
 20 g Polvo de hornear
 200 g Mantequilla
 150 g Azúcar
 3 Yemas de huevo
 10 ml Esencia de Vainilla Levapan
 1 Dulce de leche Coéxito
 50 g Coco rallado

Directions

ELABORACIÓN
1

Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear. En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de una en una mezclando bien cada vez, luego el coñac; y poco a poco los ingredientes secos tamizados. Incorporar la esencia de vainilla mezclar bien.

2

Formar una masa sin amasar y estirar de ½ cm. de espesor. Cortar medallones de 4 cm. de diámetro. Colocar sobre una chapa sin enmantecary cocinar en horno moderado durante 15 minutos; dejar enfriar.

3

Formar los alfajores uniendo dos tapas con dulce de leche en el medio y pasar sus bordes por coco rallado.

Consejo
4

Puedes guardar los alfajores envueltos en papel film transparente para que se conserven mejor.

Alfajores – Receta argentina
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