Recetas

Sancocho de pollo de corral

Ingredientes

  • 1 pollo de corral
  • 500 grs. de yuca COEXITO
  • 3 choclos VAPER
  • 3 plátanos verdes
  • 500 grs de patatas
  • 3 dientes de ajo
  • Azafrán
  • 2 cebollas larga
  • Ají COEXITO
  • Cilantro fresco
  • 500 grs de arroz
  • 4 aguacates
  • Sal a gusto

Elaboración

  • Paso 1: Trocear la gallina en 8 porciones, lavar con abundante agua y cocer en agua junto a al ajo, cebolla, la sal y azafrán durante 30 minutos. Agregar el plátano, el choclo en trozos y la papa y cocer durante 15 minutos y finalmente agregar la yuca.
  • Paso 2: Terminar la cocción a fuego lento por 15 minutos. Condimentar con sal y en el momento de servir agregar el cilantro finalmente picado.
  • Trucos, secretos y variantes:
    Servir acompañado de arroz blanco, porción de aguacate y ají casero al gusto.
    También se puede servir el caldo solo por un lado y los ingredientes sólidos en un plato llano acompañados con arroz blanco.
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