Recetas

Muchines de yuca

Ingredientes

  • 1 kg de almidón de yuca AMAFIL
  • 250 grs de queso fresco NUESTRO SABOR
  • Pasta de achiote COEXITO
  • Sal y pimienta
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • 2 huevos

Elaboración

  • Paso 1: mezclar el almidón de yuca con el achiote y la sal
  • Paso 2: hay que formar unos palos gruesos o dar forma de bolas alargadas; colocar en el centro una cucharada de cebolla, perejil picado, un poco de queso fresco rallado y cerrar bien. Freír en mantequilla o aceite bien caliente, retirar cuando estén dorados sobre una rejilla para que escurra el resto de aceite y servir enseguida.
  • Trucos, secretos y variantes:
    Se pueden preparar como postre, bañados con unos hilos de miel de caña de azúcar y si no tiene miel de abeja o simplemente espolvoreados con azúcar por encima. Resultan muy tentadores.
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