Recetas

Gandules Coexito ¡Receta Deliciosa!

arroz con gandules coexito alimentos de calidad

Ingredientes

  • Delicioso Arroz con Gandules Coexito:
  • 2 latas de gandules COEXITO®
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • ½ taza de jamón o tocino de cocinar cortado en cubitos
  • 1 taza de masitas de cerdo, opcional
  • 3 cucharadas de sofrito
  • ½ cucharadita de orégano fresco, molido
  • ½ cucharadita de comino en polvo
  • ¼ taza de aceitunas
  • ¼ taza de salsa de tomate
  • 2 tazas de agua o menos dependiendo el tipo de grano de arroz
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 pimiento morrón
  • Cilantro al gusto
  • ½ sobrecito de sazón con culantro y achiote COEXITO

Elaboración

Los Gandules Coexito forman parte clave de la gastronomía caribeña, nuestros gandules resultan un producto de gran calidad dando un toque delicioso esos platos tan añorados, siendo este uno de nuestros grandes productos Coexito, alimentos del mundo, alimentos de calidad.

Arroz con Gandules Coexito

El Gandul es un grano muy utilizado en la culinaria del Caribe en países como Colombia (Costa Caribe) donde se elaboran sopas con costilla salada de res, cerdo ahumado, bocachico y en la preparación de dulces en la época de Semana Santa. Venezuela, Cuba, República Dominicana, Puerto Rico y Panamá, donde el arroz con gandules (como se conoce en Puerto Rico), el moro de guandules (República Dominicana) o con el arroz con guandú (como se le denomina en Panamá, donde se prepara con coco) es un plato nacional.

¿Cómo se hace?

  1. Comienza sofriendo costillas o masitas de cerdo. Recuerda sazonarlas bien con sal, pimienta, orégano y ajo fresco. Retírala y deja a un lado.
  2. Luego, agrega tocineta o jamón de cocinar, esto le dará mucho más sabor. Retírala y deja a un lado. Reserva parte del aceite para el siguiente paso.
  3. Un sofrito estilo puertorriqueño con ajo, cebolla blanca o roja, pimiento cubanelle y pimiento bell, orégano y cilantro.
  4. Una vez cocinas el sofrito por 3 minutos, agregas achiote Coexito, pasta de tomate, la carne de cerdo y la tocineta (bacon) y lo cocinas en baja temperatura por 3 minutos.
  5. Después agrega los gandules cocidos y deja hervir por 3 minutos más. Mejor si son congelados o frescos, pero si son de lata, no se enojan los Reyes Magos.
  6. Luego, añade el arroz, lo mueves, agregas el agua, la sal y cocinas como si fuera un simple arroz blanco. Si te quieres poner creativo, ponle un chorrito de cerveza en sustitución de agua.
  7. Tápalo con hoja de plátano antes de ponerle la tapa, agarra un sabor y un aroma exquisito. Estas hojas las encuentras generalmente congeladas en el supermercado y sólo tienes que descongelarlas, picarlas y calentarlas un poco antes de usarlas.
  8. Cuando toque moverlo 15 minutos después, agrega pimientos rojos de conserva, cilantro fresco y aceitunas rellenas.
  9. No lo muevas mucho, solo tardará una pizca más en hacerse, si lo comparas con un arroz blanco. Usa grano mediano o largo, pero nunca le pongas más de 1 ó 1 1/4 de agua por taza de arroz. Y prueba el agua del arroz mientras hierve, para saber si le falta sal.

A Disfrutar, A Compartir!

Share on FacebookGoogle+Tweet about this on TwitterShare on LinkedInPin on Pinterest