Recetas

Buñuelos

Ingredientes

  • 1 Kg de queso costeño NUESTRO SABOR
  • 500 grs. de harina de maíz COLMAÍZ
  • 3 huevos
  • 250 grs de azúcar
  • 100 ml de leche
  • 250 grs de panela rallada COEXITO
  • 2 vasos de agua
  • Clavo de olor
  • Sal al gusto

Elaboración

  • Paso 1: Deshacer el queso y colocar en un bol junto con la harina de maíz, incorporar los huevos previamente batidos y mezclar bien. Poco a poco ir incorporando la leche hasta obtener una pasta homogénea y con la consistencia suficiente para poder hacer unas bolitas.
  • Paso 2: Calentar muy bien el aceite, y freír los buñuelos hasta que comiencen a flotar y se doren, retirar sobre papel de cocina para que absorba el aceite.
  • Paso 3: Preparar la mezcla; colocar en una cazo la panela rallada junto con el agua y los clavos de olor, dejar hervir hasta obtener un almíbar en punto de hilo.
  • Paso 4: Volcar la mezcla sobre los buñuelos usando un tamiz o colador de té y servir tibios.
  • Trucos, secretos y variantes para los Buñuelos:
    Los buñuelos pueden tomarse también solos o con dulce de moras. Para probar si el aceite esta en su punto se toma una bolita pequeña de la preparación de los buñuelos, se echa en el aceite caliente y si la bolita sube rápidamente el aceite esta en su punto. A freír sus buñuelos.
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