Recetas

Afajores

Ingredientes

  • 200 grs. de harina
  • 300 grs. de maicena (fécula de maíz)
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 2 cucharaditas al ras de polvo de hornear
  • 200 grs. de mantequilla
  • 150 grs. de azúcar
  • 3 yemas
  • 1 cucharadita llena de ESENCIA VAINILLA LEVAPAN
  • Dulce de leche COEXITO
  • Coco rallado

Elaboración

  • Paso 1: Tamizar la harina, la maicena, el bicarbonato y el polvo de hornear. En un bol batir la mantequilla con el azúcar, agregar las yemas de una en una mezclando bien cada vez, luego el coñac; y poco a poco los ingredientes secos tamizados. Incorporar la esencia de vainilla mezclar bien.
  • Paso 2: Formar una masa sin amasar y estirar de ½ cm. de espesor. Cortar medallones de 4 cm. de diámetro. Colocar sobre una chapa sin enmantecary cocinar en horno moderado durante 15 minutos; dejar enfriar.
  • Paso 3: Formar los alfajores uniendo dos tapas con dulce de leche en el medio y pasar sus bordes por coco rallado.
  • Trucos, secretos y variantes para Alfajores de maicena:
    Los alfajores de maicena se pueden guardar envueltos en film transparente por varios días.

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